ある日のケータリング
記事をブログにアップしました。
青梅のソーダ
On the river 6月の飲み物は青梅ソーダ。
青梅のすっきりとした甘さと完熟梅の華やかな香り。
冷たいソーダで割ってお召し上がりいただきます。
朝の会、ありがとうございました。
以前から、いつかの夢のように語っていた「朝の会」。
この場所でどういう形で開くか…イメージがぼんやりとしている中で、昨年の緊急事態宣言以降外出することが急に減りました。家で過ごす時間の中で、日課のようにパンを焼き、小麦を育て、パン釜と焙煎小屋を作る。ひよこだった鶏が卵を産み、肉や魚を燻製し、小さな畑と庭を少しずつ整え…そんなことをしている内に「今なら、この場所で私たちなりの朝の会ができるのでは？」と思い始めました。休日の朝、早く目覚めて、朝ごはんをきちんと食べ、心地よい音楽を聞いて1日がスタートしたら気持ち良い。そんな時間を皆さんと共有したいという思いもありました。その時間には私たちの生活の中で常に流れている青木隼人さんの音が欠かせない！と青木さんに演奏をお願いし、少しずつ「朝の会」への準備が始まりました。
朝の瑞々しい空気と光の中で聴こえるギターの音は身体に染みていくような心地良さでした。お越しくださった皆様が気持ち良い時間を過ごした、と思っていただけたのでしたら嬉しいです。
お仕事に向かわれる方、温泉に行く方、散歩をされる方…朝の会の後は様々な1日に皆さんが向かわれました。一つの時間が終わって「今日も良い1日を。いってらっしゃい」と言えるほど、1日の時間はまだまだあるというのは気持ちが良いものでした。
夢が漸く形になったような今回の「朝の会」。感染防止へのご協力もいただき、窮屈だった場面もあったかと思いますが、皆様のおかげで、無事に開催することができました。ありがとうございました。
庭が心地よい季節に「朝の会vol.2を…」と密かに思っています。その時はニホンミツバチの蜂蜜もお皿にのる、かもしれません。
朝の会 @on the river
5月。
辺りは１年の中で最も躍動的な景色に包まれます。
朝の目覚めの時間、私たちも植物たちと一緒に青々とした葉の手を広げ、伸びをします。
皆さんに朝の会のお知らせです。
青木隼人さんのギターの音、石窯で焼いた自家製小麦のパンと北杜から旬菜おかずのプレート、
自家焙煎のコーヒー、平飼い鶏たちの卵で作ったプリン。
朝の深呼吸。
1日の始まりの時間。
私たちがこの場所で温めてきたこと。
「朝の会」を過ごしに是非いらしてください。
＊当日はパンやプリン・ジャムなどの販売もあります。
日時：2021年5月23.24日（日、月）朝8:30より
会場 On the river
山梨県北杜市須玉町江草7848
演奏 青木隼人（ギター）
会費 4.500円 演奏と朝食付き(晴天時は庭で、雨天時は室内での開催)
ご予約 ontheriver.life@gmail.com
件名にご希望の日（5月23日または24日）を含めていただき、①お名前、②人数、③住所・連絡先、④会場までのアクセス方法（車の台数など）をお知らせください。
お席に限りがあります。定員に達し次第、予約を締め切らせていただきます。またキャンセルがありませんよう、予定の確認をお願いいたします。 (状況によっては中止や延期となる可能性もございます。また状況の変化により止むを得ずのキャンセルもご遠慮なくご相談ください。ご理解のほどよろしくお願い致します。)
＊On the river は5月21日から25日までオープン（12:00-17:00）。
ラフィアの帽子を作りだす母衣の「母衣 はたらく帽子展」も開催しております。
演奏会とともにどうぞお立ち寄りください。
＊お願いごと。コロナ感染対策としてマスクと手消毒のご協力をお願い致します。
また朝の静かな時間での開催です。近隣の皆さんへのご配慮をお願い致します。
On the river へのアクセス
中央道須玉IC出口より車で15分。駐車場につきましては、予約メールの返信をご確認ください。会場は小さな集落のなかにあります。駐車には充分ご配慮ください。
公共交通機関でお越しいただくこともできます（韮崎駅より「増富温泉行き」バスに乗車。「平」バス停より徒歩1分）。
イベント情報
On your table 四月の庭 五月の庭 —evameva yamanashi
evameva Yamanashiでのイベント「on your table」「五月の庭」に参加いたします。
■ 4月24（土）よりevameva yamanashi 形 gallery のイベント on your tableに参加します。
暮らしの中心にあり、人が集い会話を愉しむテーブル
その上を彩る食やグリーン
手土産やご自身への贈りものにしたいアイテムをご用意いたしました。
ストックフードやワイン、グラスなどを取り揃えております。
■「五月の庭」では菜と果は、5月1日のデザートを担当します。
5月1日（土）「五月の庭」
［うどん］ やまゆり
［デザート］セトキョウコ
［ハーブコーディアル ］ レミルト
4月24日（土）「四月の庭」
［ランチプレート］ sun days food
［デザート］ foodremedies
［珈琲］ AKITO COFFEE
四月の庭も素敵な方達が揃っています。私も行きたい…と思っています。
「四月の庭」「五月の庭」はご予約制です。詳細はこちらから→evameva yamanashi
ふきのとうソース
ふきのとうがあちこちで顔を出し始める季節に毎年作るのが「ふきのとうソース」です。
近くの山で採れたふきのとうを使い、味噌、米酢、きび砂糖、胡麻油などを加えて作ったドレッシング感覚で使えるソースです。
野菜のグリル、サラダ、冷奴などにかけて食べると、ほろ苦さの中に春の気配を感じて、とても美味しいです。
私は冷しゃぶと野菜のグリルの添えて食べることが多いです。さっぱりしているので、いくらでも食べられてしまいます。
On the riverでも販売しています。
春の味を是非お楽しみください。
鶏とプリン
昨年2020年の春に我が家に生まれたてのひよこがやって来ました。
息子が飼いたい！と言い出して、家族会議の結果飼うことに決まり、それからは父子2人せっせと鶏小屋を作って迎え入れました。
飼い始めたのは「あずさ」という純国産品種の鶏。好奇心の強さや人なっつこさ。あっという間に家族の一員となりました。
飼い始めて半年頃には卵を産み始めました。黄身の濃さと臭みのなさは嬉しい驚きでした。今では6羽がほぼ毎日せっせと卵を産んでくれます。
そんな卵を使って様々なお菓子や料理をしていた中でできたのが「平飼い卵のプリン」です。卵以外に、ノンホモライズ牛乳、北海道産生クリーム、素精糖、マダガスカル産のバニラビーンズを使用。滑らかな口触りと濃厚な味のとても美味しいものが出来上がりました。
On the riverオープン時などに販売しております。見掛けられましたら、是非お召し上がりください。
ギフトセット
菜と果のお菓子やストックフードを詰め込んだギフトセット。
今回は出産の内祝いに選んでいただきました。
心に残る贈り物になったら嬉しいです。
ありがとうございました。
ホクトノオト
昨年秋に私がツアー造成をした北杜のガストロノミーツアー（北杜の恵まれた自然と食を巡るツアー）のイメージブックが届きました。
柔らかな手触りの紙に、美しい写真が添えられた冊子です。Free paperとは思えない完成度。すごい…！デザインはBEEK DESIGNの土屋誠さん、写真は砺波周平さん。
北杜市役所や市内各所に置いてあります。もちろん、On the riverにも（少数ですが）！見かけましたら、ご覧になって下さいね。
また、HPも公開されております。こちらも是非！
https://hokutogastronomy.jp
おやすみハーブティー
菜と果オリジナル「おやすみハーブティ」ができました。
カモミール、リンデンなど、気持ちをふわっと緩めてリラックスさせるハーブに、カルダモンやジンジャーの小さな刺激。リンゴの甘みなどを加えました。
ブレンドは京都にあるmakaさんに相談させて頂きながら決めました。こんな方向にしたい、と言うと次々とアイディアを提案していただき、イメージ通りのハーブティが出来上がりました。
パッケージは夜のイメージと言ったら、息子がフクロウをモチーフに書いてくれました。フクロウもスヤスヤ眠ってしまうブレンドになっています。
on the riverオープン時に販売しておりますので、ぜひ！